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    基圍蝦冷水下鍋還是熱水 基圍蝦煮多久就熟了

    時間:2021-07-06 18:10:11 編輯:5號網-lj 0

    第一次嘗試做水煮基圍蝦實在是好激動啊,這個基圍蝦是冷水下鍋煮好呢還是熱水下鍋煮,基圍蝦要煮多久就熟了?

    基圍蝦冷水下鍋還是熱水

    煮基圍蝦的時候最好是熱水下鍋煮,這個可以使蝦肉迅速的變紅,還能緊致蝦肉,減少基圍蝦水分的流逝,這樣可以保證蝦更新鮮。

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    基圍蝦煮多久就熟了

    一般來說要三分鐘,實際上水用大火燒開后(水要蓋過蝦),先加鹽姜片,再放蝦燙,蝦皮變紅色后,就可以了。燙灼時必須旺火沸水入蝦,待蝦起紅蜷縮,水面冒小泡時立即撈出。灑少許米酒和清油,使蝦香并有光澤。

    看盆中的蝦形,便可知灼蝦的老嫩程度。蝦身呈U形,則是最佳程度;若是V形,多半還是生的;若蝦尾緊貼腹部呈O形,過頭無疑了。

    基圍蝦冷水下鍋還是熱水 基圍蝦煮多久就熟了

    基圍蝦煮熟了可以放冰箱過夜嗎

    根據情況而定。

    基圍蝦中含有豐富的蛋白質及水分,所以容易發生變質,熟的基圍蝦如果在保存不當的情況下,其中就會滋生大量的細菌,這樣的基圍蝦一般不建議繼續食用,以免引起身體不適;如果熟的基圍蝦保存得比較好,沒有發生腐壞變質的話,那么還是可以繼續食用的,但是口感會變差。

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    基圍蝦煮的時候要放鹽嗎

    煮基圍蝦可以放鹽也可以不放鹽。

    1、煮基圍蝦的時候放鹽比較入味,喜歡味道重一點的人群可以在煮至的時候放一些食鹽。

    2、如果是白灼基圍蝦,想吃的就是基圍蝦本身的鮮甜味道,此時沒有必要放鹽,蘸料里面有咸就可以了。

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