<bdo id="i22i6"><center id="i22i6"></center></bdo>
  • <td id="i22i6"><center id="i22i6"></center></td>
  • 歡迎您,來到5號網!

    5號網首頁|手機版

    養生美容親子-為健康美麗播種!

    當前位置:首頁 > 養生 > 食療

    餃子什么節日吃 餃子怎么來的

    時間:2021-07-27 15:19:38 編輯:5號網-hzq 0

    感覺不管是什么節日都有吃餃子的習俗,那么到底是什么節日下應該吃餃子呢?餃子的發展歷史是什么樣的?

    餃子什么節日吃

    春節、冬至、除夕、正月初五、立秋、立冬吃餃子。

    民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好,待到半夜子時吃,這時正是農歷正月初一的伊始,吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

    除了年夜飯要吃餃子,正月初五叫“破五”,也要吃餃子。有一種說法是,從初一到初五幾天之內禁忌較多,人們不可“輕舉妄動”,一過初五,就基本上過了年禧,不再禁諱了,所以要吃餃子祝賀。

    立秋,民間素有“貼秋膘”一說,“民以食為天”,立秋是一個很重要的節氣,人們當然忘不了吃。

    所以北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。瘦了當然需要“補”,彌補的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”,吃味厚的美食佳肴,當然首選吃肉,“以肉貼膘”。

    立冬節氣,有秋收冬藏的含義,我國過去是個農耕社會,勞動了一年的人們,利用立冬這一天要休息一下,順便犒賞一家人一年來的辛苦。

    有句諺語“立冬補冬,補嘴空”就是最好的比喻。

    在我國的北方,自古以來就流傳著冬至這天吃水餃的習慣,和“冬至吃水餃醫治凍耳朵”的傳說。相傳我國古代的一位名叫張仲景的名醫在奇寒的嚴冬用水餃(古時稱餛飩)醫治凍傷的故事。那年冬至(數九)這天,北風呼嘯大雪紛飛,張仲景看到許多人因饑寒交迫,手、足、耳朵被凍傷,他就把這些人邀至家中,親自動手包制水餃,餡料選用高熱量的辣椒和羊肉,煮熟后連餃子帶湯盛到碗里,讓大家趁熱吃下。

    此法果然奏效,凍傷得以緩解并逐漸痊愈,由此而來便留下“冬至”這天吃水餃的美談。這段佳話仍在被現代人傳頌。

    餃子什么節日吃 餃子怎么來的

    餃子怎么來的

    餃子原名嬌耳,是我國醫學家張仲景發明的,為了幫助窮苦人們治療凍傷的耳朵,張仲景把驅寒食材用面皮包成了耳朵的樣子,做成了驅寒嬌耳湯,后來人們模仿做嬌耳的方法,做起了食品,而這種食品就是現在的餃子。

    餃子什么節日吃 餃子怎么來的

    餃子的寓意

    餃子形如元寶,人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音。餃子有餡,便于人們把各種吉利的東西包到餡里,以寄托人們對新的一年的祈望。餃子和“交子”正好是諧音。而交子代表新舊年之間交替的時候,所以吃餃子代表新的一年吉祥如意。餃子起源于東漢時期,中國傳統食物餃子原名“嬌耳”。

    餃子什么節日吃 餃子怎么來的

    餃子的傳統文化

    民諺有“冬至不端餃子碗、凍掉耳朵沒人管”,“初一餃子初二面,初三合子圍鍋轉?!焙献右彩且环N餃子,平時是烙熟,而初三是煮熟。正月初五叫“破五”,也吃餃子。實際,中國人最講究、最為看重的是大年除夕這頓餃子(也叫“年飯”),這是祖祖輩輩血脈里傳承下來的文化基因,全家人其樂融融在一起吃年夜餃子,以示來年財源茂盛、平安吉祥、幸??到?、人丁興旺等美好期望與祝愿。餃子雖小個中天,文化內涵深。

    餃子源于我國有2600多年歷史,儒家經典之一、西漢戴圣編纂的《禮記》,是專門研究秦漢以前多種禮儀的論著,載道:“稻米二、肉一,合以為餌,煎之?!钡溩泳烤乖醋院纬未l人之手,眾說紛云,莫衷一是,既缺乏較為準確翔實的的史料記載,也缺少言之有理的科學闡釋,但有兩種說道說定餃子淵源也不足為過。

    “張仲景說”,餃子源自“醫圣”張仲景“冬至舍藥”。東漢時期,南陽郡涅(今河南省鄧州市穰東鎮)的張仲景,潛心鉆研古代醫書,廣收有效方劑,著成《傷寒雜病論》,被歷代醫者奉為經典,對祖國醫學發展功勛卓著。他終生以“進則救世、退則救民、不能為良相、亦當為良醫”為銘,濟世救人,情系百姓。長沙任太守,理政三年不忘大堂行醫,診病施藥。他見白河兩岸鄉親肌寒交迫,骨瘦如柴,不少人耳朵僵凍潰爛,心不能忍,辭官踮間為民行醫。冬天剛到,他讓弟子在南陽東關搭棚支鍋,把羊肉、辣椒和驅寒藥材一鍋同煮,熟后撈出切碎,用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”再煮制成“祛寒嬌耳湯”,每人兩只嬌耳一碗湯服后周身血液上涌,兩耳發熱,寒氣頓消,凍耳很快治好。1700多年來世代承傳,人們每年冬至包食嬌耳,紀念張仲景恩師。

    “李世民說”,相傳唐太宗李世民喜食丸子又怕油膩,令廚師在肉中加菜,結果炸、氽不能成型,廚師靈機一動用面皮包住水煮,唐太宗吃時問此為何物,廚師答曰用面皮包的丸子,這樣做牢固,叫“牢丸”,不料唐太宗大喜,連稱“這好!這好!”打那“牢丸”成為重大節慶的標志性食品。1972年,考古學家在新疆吐魯番阿斯塔那的唐墓里,發現了隨葬的一只木碗里有十幾枚“形如偃月”的食品,經專家鑒定確認為唐朝的“牢丸”,酷似今天的餃子??梢娫缭?300多年的唐朝餃子已傳到西域少數民族地區。

    春節是最富詩意的節日,以春季之始作為一年的開頭,迎接新年也就是迎接春天。所以過年是中國人生命中最重要的第一大節日,既喜悅又神圣,如魯迅所說“舊歷的年底畢竟最像年底?!薄皼]有餃子不過年,不吃餃子過不去年?!彼渍Z說的有些偏頗,但從一個側面反映出人們的渴望與向往。小小餃子,包著乾坤,包著人們對來年幸福、平安、吉祥、希望的心理,是新一年豐碩與收獲的象征,它與中國傳統文化完全融合,也鑄造了中華民族炎黃子孫的靈魂,滲透到每個人生活之中。


    5H跟帖

    網友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。

    猜你喜歡

    二維碼

    網站簡介|網絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網版權所有 鄂ICP備15005143號-3
    提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫療的依據;請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網站敬告網民:身體若有不適,請及時到醫院就診。
    所有文章來自互聯網 如有異議 請與本站聯系 本站為非贏利性網站 不接受任何贊助和廣告

    极品丰满老熟妇,在线日本妇人成熟免费,秋霞韩国理论A片在线观看免
    <bdo id="i22i6"><center id="i22i6"></center></bdo>
  • <td id="i22i6"><center id="i22i6"></center></td>